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In questo video si parla delle differenze tra le verdure cotte e quelle crude e come possono fare ammalare o guarire.
A volte capita ad alcune persone che, nonostante mangino una semplice insalata, si sentano gonfie. Questo accade perché non si tiene conto del cosiddetto potere digestivo, ossia della capacità del nostro apparato digerente di elaborare il cibo che riceve.
Questa capacità è più forte al mattino e a pranzo, di contro si indebolisce alla sera. Quindi non è consigliabile consumare le verdure crude a cena.
Inoltre bisogna tenere conto del fatto che troppe verdure crude indeboliscono un sistema digestivo affaticato. Invece cuocendole leggermente si apre la struttura cellulare, rendendo così più accessibili le sostanze nutritive, facilitandola digestione e l’assimilazione.
Oltretutto la cottura di alcuni cibi, per esempio le carote, aumenta la disponibilità di alcuni loro principi nutritivi.
Infine, non si può prescindere dalla personalizzazione, fondamentale nel mangiare le verdure in modo corretto. Individuando il proprio Biotipo Oberhammer si possono ottenere le giuste indicazioni.
Simona Oberhammer
Naturopata, autrice di best seller Mondadori
Ideatrice del metodo Biotipi Oberhammer
