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In questo video si parla delle gallette di riso, un cibo molto usato, ma che può creare dei problemi alla salute o un aumento del peso, se non consumato seguendo delle indicazioni ben precise.
Le gallette di riso sono spesso considerate un’alternativa valida a grissini e cracker, in quanto privi di grassi saturi. Inoltre non contengono glutine e lievito e quindi risultano facilmente digeribili.
Ma non bisogna sottovalutare alcuni aspetti:
- hanno un indice glicemico alto
- sono prodotte mediante la tecnica dell’estrusione
- molto spesso sono risultate contaminate da elementi cancerogeni.
È però possibile consumarle in sicurezza seguendo alcune indicazioni:
- scegliere quelle di tipo biologico
- preferire le gallette integrali
- non mangiarle mai da sole
- abbinarle ad una quota proteica.
Oltretutto diverse volte le gallette di riso contengono colla di pesce, di conseguenza sono controindicate per i vegani. Sono anche altamente sconsigliate per il Biotipo Acqua (secondo il metodo Biotipi Oberhammer).
Simona Oberhammer
Naturopata, autrice di best seller Mondadori
Ideatrice del metodo Biotipi Oberhammer
